在炎炎夏季來(lái)杯清涼的氣泡飲料,是許多人消暑的第一選擇。只是,無(wú)論到了便利商店還是速食餐廳,點(diǎn)來(lái)點(diǎn)去總是只能喝到可樂(lè)、雪碧、七喜、橘子、葡萄汽水幾種口味。
寫(xiě)作《蘇菲的世界》、《紙牌的秘密》的挪威作家喬斯坦.賈德(JosteinGaarde),曾在小說(shuō)中的幻想世界,描繪一種神奇的彩虹汽水,只要喝一口,就能?chē)L遍人間一切美妙的滋味,享受草莓、蘋(píng)果、櫻桃、香草、芒果、檸檬等味道,在舌間翻騰躍動(dòng)的感覺(jué)。
DIY混搭喝汽水不無(wú)聊
如今,可口可樂(lè)推出的自動(dòng)販賣(mài)機(jī)「Freestyle」,讓童話故事美夢(mèng)成真。不過(guò)冰箱大小的一臺(tái)機(jī)器,卻集結(jié)了可口可樂(lè)旗下所有品牌。消費(fèi)者只要自行組合各式碳酸、運(yùn)動(dòng)飲料、檸檬水,就可以變化出125種口味,讓每次消費(fèi)都充滿(mǎn)驚喜。目前美國(guó)與可口可樂(lè)合作的54家通路,共有超過(guò)1,500臺(tái)Freestyle,估計(jì)到2011年底,可口可樂(lè)會(huì)有超過(guò)80個(gè)合作夥伴,在知名速食連鎖店溫蒂漢堡、漢堡王、TacoMac,都能發(fā)現(xiàn)Freestyle的蹤影。
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這臺(tái)機(jī)器塊頭不大,來(lái)頭卻不小,不但由法拉利的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)──Bsquare所設(shè)計(jì),甚至運(yùn)用量測(cè)癌癥用藥劑量的技術(shù),來(lái)縮小販賣(mài)機(jī)的體積。不像速食店的傳統(tǒng)飲料機(jī),將滿(mǎn)滿(mǎn)幾加侖的糖水塞進(jìn)機(jī)器,導(dǎo)致外型笨重,F(xiàn)reestyle里面裝的,是超高濃度、不含任何水分的「原料粉」。當(dāng)消費(fèi)者在觸控式螢?zāi)簧线x好了想要的組合,販賣(mài)機(jī)就會(huì)從各個(gè)裝了原料粉的小匣子,取出需要的配料,再透過(guò)機(jī)器內(nèi)的無(wú)線射頻辨識(shí)系統(tǒng)(RFID),確保配料分毫不差的放進(jìn)容器里,為消費(fèi)者做出特調(diào)的口味。飲料觀察網(wǎng)站「飲料世界」(BeverageWorld)形容,如果傳統(tǒng)飲料機(jī)是萊特兄弟發(fā)明的陽(yáng)春飛機(jī),時(shí)尚外觀與超高效率兼具的Freestyle,簡(jiǎn)直就是F-16戰(zhàn)機(jī)。
可口可樂(lè)集團(tuán)行銷(xiāo)與事業(yè)發(fā)展總監(jiān)尚卓.史蒂芬歐布萊特認(rèn)為,F(xiàn)reestyle為生活添加豐富變化、正面色彩的特質(zhì),和可口可樂(lè)追求歡樂(lè)的品牌精神非常契合。販賣(mài)機(jī)當(dāng)中的許多口味,更是一般通路買(mǎi)不到的「隱藏版」,這份嘗鮮的稀奇感,成為吸引消費(fèi)者來(lái)店的強(qiáng)大誘因。EdgeResearch調(diào)查公司的研究指出,超過(guò)20%的消費(fèi)者會(huì)因?yàn)榈昙矣蠪reestyle自動(dòng)販賣(mài)機(jī),愿意轉(zhuǎn)往消費(fèi),尤其年輕族群,對(duì)機(jī)器的興趣特別高。
品牌店面精準(zhǔn)行銷(xiāo)創(chuàng)雙贏
不須另外投入預(yù)算宣傳,F(xiàn)reestyle對(duì)店家來(lái)說(shuō),本身就是能夠促進(jìn)消費(fèi)的活廣告。美國(guó)三明治連鎖餐廳FirehouseSubs執(zhí)行長(zhǎng)唐.?怂贡硎荆涂煽诳蓸(lè)合辦Freestyle試賣(mài)后,整體業(yè)績(jī)和來(lái)客數(shù),都有20%到30%左右的成長(zhǎng):例如原來(lái)單點(diǎn)三明治的客人,會(huì)傾向多買(mǎi)一杯飲料,也有愈來(lái)愈多家庭,會(huì)帶著孩童來(lái)用餐。讓FirehouseSubs馬上宣布,2011年底前要在全美的437家分店都設(shè)置Freestyle。
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更重要的是,裝有晶片的Freestyle,可以同步記錄每一杯飲料的搭配方式、消費(fèi)時(shí)間與地點(diǎn),知道什么飲料最受歡迎。每一筆資料,都會(huì)從店家回傳到美國(guó)亞特蘭大的可口可樂(lè)總部進(jìn)行分析,作為日后生產(chǎn)新產(chǎn)品的依據(jù)。可口可樂(lè)就觀察到,不含咖啡因的健怡可樂(lè),在每天下午3點(diǎn)后銷(xiāo)路非常好,因此未來(lái)可能在傳統(tǒng)的飲料機(jī)中,加入這個(gè)口味。店家也可以根據(jù)可口可樂(lè)的資料庫(kù)精準(zhǔn)進(jìn)貨,或進(jìn)一步調(diào)整套餐的內(nèi)容。
飲料世界網(wǎng)站估計(jì),美國(guó)的飲料機(jī)通路銷(xiāo)售額,約占整體碳酸飲料的四分之一,相當(dāng)于185億美金的商機(jī),而可口可樂(lè)掌握了飲料機(jī)銷(xiāo)售額的70%。不過(guò),提供多樣飲料選擇的便利商店和批發(fā)賣(mài)場(chǎng),確實(shí)為大型飲料公司帶來(lái)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)?煽诳蓸(lè)力求突破,不只在行銷(xiāo)活動(dòng)上下功夫,更推出創(chuàng)造驚喜、精準(zhǔn)追蹤消費(fèi)行為的自動(dòng)販賣(mài)機(jī),是否會(huì)帶動(dòng)飲品客制化時(shí)代的來(lái)臨?值得期待。 |